七律 · 赞蟾公酒

○  王庆岗

谷粮精酿蕴华章，秘法承传岁月长。

雅聚高堂闻已醉，金波玉液兴尤狂。

千觞难品其中味，一酌方知梓里香。

张氏仁心留世德，信诚四海美名扬。

（王庆岗：春泥莱西诗社副社长，春泥诗社会员，曾荣获“服务标兵”“优秀教职工”等荣誉称号）

 

蟾公辞：窖藏的月光

○  谭哲胜

小沽河在陶瓮里轻轻一转身 

泥窖就睁开三十六只地眼 

凝视谷物蜕变的秘仪：高粱垂首 

麦芒指向北纬三十六度的寒霜 

豆粕与酒尾在黑暗中缔约 

百种菌群沿窖泥的旧痕巡游

张家坊的星辰沉入甑锅 

一八一八年的雪还在蒸馏 

木锨推开云雾，天锅的铜腹 

凝结两百年前的晨露 

发酵的月光在曲块中翻身 

九十昼夜，微生物诵读酒经 

再九十昼夜，寂静熬煮寂静

贡酒册页泛黄，蟾公二字 

从青瓷瓶身浮起一枚印章 

非遗名录里蛰伏着酒魁的脉动 

博物馆展柜亮出八百件信物 

酒旗飘过三世纪，仍用 

大地的语法书写糖化与糊化

浓香沿陶壁攀缘，酱香 

在檀木格架间踱步 

而酒曲，始终用慢火吟唱：

真液穿喉时 

清朝的粮仓在血液里复苏

参观者转动简易酒甑 

蒸汽升腾处，看见祖先 

正把籽实播进窖池 

每一滴都是活着的遗址—— 

被贮藏的秋日，被驯服的火焰 

在商标之下继续生长

酒博物馆的灯光渐暗

三十六窖池仍睁着眼 

替所有离去的人守着一味 

沸腾也静止的月光

（谭哲胜：春泥诗社文学院院长，数百篇诗歌发表于报刊）

 

蟾  公  酒  坊

○  呼长波

莱西母亲河大沽河的身旁

有一颗璀璨的明珠在闪光

那就是姜家许村的蟾公酒坊

清澈的沽河水千年流淌

酿造出的美酒亘古醇香

古老的工艺凝聚五代匠人的心血

百年的传承辉映民间智慧的荣光

考察、品鉴、走访等严谨的程序

发掘出又一项古老工艺

蟾公酒自此载入山东非遗名录

泯一口蟾公酒

绵柔醇厚，回甘持久

温热的酒力在周身游走

舒活血脉，涤荡肺腑

每天喝几口，可以让

健康幸福的滋味始终萦绕心头

（呼长波：山东作协会员、莱西作协副主席、春泥莱西诗社副社长）

 

沁园春 · 蟾公酒坊采风

○  倪中敏

蟾窟灵渊，金波紫烟，玉液涵光。溯明泉初酿，九蒸真一；清樽贡御，百韵流芳。五代醇香，刚柔相济，暗合羲爻太极彰。舌尖绽，似光阴凝露，道味悠长。

陶缸镌刻辞章，引墨客诗心共举觞。叹儒风贯艺，九宫踩曲；匠心千载，太极融浆。格守真诚，非遗省级，孝义仁心德韵扬。承雅事，看酒融国学，再创辉煌。

（倪中敏，笔名：真水无香。春泥诗社国学院院长，讲师团团长，金牌讲师，《中国文学》副总编辑）

 

酒花扬起千年的沉醉

○  董芹芹

一扇门开着

酒香从门缝里溢出来

从古法配制的车间里溢出来

从地下酒窖的大缸里溢出来

从酿酒师的眸子里溢出来

阳光数着幸福的拍子

酿酒师们光着膀子

号子声此起彼伏

一瓶瓶佳酿从罐装车间里走出来

大沽河的水清澈又甘甜

在灌装车间走近我，又远离我

七种粮食在拌料车间里相互依偎

在时光的静默里褪去棱角

小窖发酵池里

一场初雪，飘着浪漫

轻轻覆在池壁上

也附在岁月的斜坡上

火堂里蹦着火星子，火越烧越旺

水汽沿着木甑纹理攀爬成云

与“梦鲤家训”达成合谐的共振

一杯酒加入了“德”字

生命便有了底色

便长出清奇的“骨骼”

多么美好啊

轻轻地抿一口蟾公酒

喉咙里的香便快速地分行

绵，柔，香的回甘

在唇齿舞蹈

在蟾公酒文化博物馆

轻轻地晃动一只透明的酒体

酒花便扬起了千年的沉醉

（董芹芹：山东省作家协会会员，莱西市作家协会副主席，春泥莱西诗社常务副社长）

七律 · 赞蟾公酒

○  刘希玲

蟾公出岫不沾尘，玉露凝香月满门。

吴子伐柯云外远，仙醪遗韵世间存。

真醇岂惧丹炉炼，佳酿何忧巷陌深。

张氏秘方承古法，一壶天地醉乾坤。

（刘希玲：山东省散文协会会员，青岛市作家协会会员，春泥诗社国学院副院长，水集作协副主席） 

酒魂 · 匠心

○  史忠宝  

七粮熔铸日月精魂  

淬炼出琥珀色的银河倾泻  

千年酱酵秘方苏醒  

在烈火蒸腾中劈开混沌  

蟾公酒坊的青铜鼎沸  

窖藏着惊雷炸裂的邀约  

琼浆迸溅星斗的碎屑  

点燃三万里河山的诗阙  

杯中自有乾坤倒转  

鲸吞百川犹见蛟龙腾跃  

纵使寰宇珍酿皆俯首

难撼这醇厚如岳的凛冽  

姜家许村的炊烟如帜  

高擎酿造者滚烫的血脉  

张氏世代仁心铸剑  

将德行淬炼成酒曲的骨骼  

以诚信为引   锻北斗为梁  

擎这壶苍黄敬天地玄黄  

敬茧手开凿的星河长  

敬东方龙脊的千年守望  

当醇香漫过舌尖如瀑  

骤然读懂——  

真正的王者从不用金戈逞强  

只凭一滴初心   便赢得天下千秋敬仰  

（史忠宝：莱西市“与你同行”公益服务中心理事长，孔子学堂主任，春泥莱西诗社副社长，慧童之家负责人）

 

 

蟾  公  酒  赋

○  宋向辉

齐鲁膏壤映朝阳，莱西古酿溢芬芳。谷粮精魂凝玉液，五代匠心铸辉煌。非遗荣光耀东方，刚柔相济易经彰。道法自然道德经，和而不同论语昌。易理平衡内经旨，天地人和谱华章。

嘉庆始创张人宽，天行健志探谷玄。二代学增膺贡酒，选为酒魁赐名传。三代广顺立德范，七粮为基德为先。高粱挺脊承天柱，黄米蕴华耀坤光。糯米滋柔含春晖，大米津添润五脏。大麦壮骨磐石固，小麦香漫云霞扬。豌豆赋韵金石振，营养全面保健康。

四代丰岐研要义，选粮发酵蒸馏专。五代卫柱承家范，清慎勤智仁勇兼。守正创新非遗列，续写传奇世代传。三十二窖纳灵气，百年养窖菌群熙。深根固柢长生道，地下酒窖万斛饴。陶坛纳华岁月积，芝兰之室久自怡。

酿造十八工序密，法天象地环相契。选粮饱满色泽亮，食饮有节内经识。破碎粗细得宜适，刚柔相推易妙理。润料水浸如沐春，上善若水道经义。蒸粮蒸汽如仙境，拌曲星布密若丝。入窖深掩待玄机，三百日酵生物嬉。

蟾公蒸馏承古法，下四吊五术精良。小甑慢馏掐头尾，精准手法内经纲。挥发甲醛十九点八度，再驱甲醇六十四点七方。终取精醇七十八点三，分馏去芜存菁独擅胜场。新酿入坛藏地窖，春秋轮转火气藏。岁月愈深韵味长，笑看风云心飞翔。

酒坊今建博物馆，免费开放传文翰。老坊古朴新窖整，三十窖池列眼前。万坛陈酿诉传奇，卫柱花甲赤心丹。投六十万新线换，系列新品次第颁。真液清冽老酱厚，家酒绵长六德全。召学子共研古法，非遗文脉薪火燃。蟾公佳酿名远扬，香飘万里醉人间。

蟾公酒坊观盛象，蒸甑雷动震穹苍。曲香穿廊盈四宇，醅翻技长贯八方。工匠舞动太极步，新匠人承圭臬章。一杯初冽入肠后，继而温润丹田旺。穷理尽性通玄妙，极致之境豁然彰。酒藏日月精华聚，杯见乾坤朗照光。非独酒妙三才共，道法自然化吉祥。

壮哉精酿承天运，日照古脉生紫光。非遗新程康庄道，七粮酿就太和罡。日月经天风涌动，江河行地浩气荡。不负盛誉膺省级，非遗榜上美名扬。

姜家许村蟾公酒颂

○  宋向辉

沽河如练   铺展大地的绸缎

青瓦层叠   垒砌时光的印章

幽径牵炊烟   步入水墨长卷

千户窗棂   点亮诗的灯盏

古槐铭年轮   直抵云端高度

石磨转动时   星辰缀满谷仓

民俗为活根   深扎瑞土沃壤

天垂厚爱   每滴酒都浸润吉祥

蟾公承清代   窖池捧出月华

五代凝匠心   春秋酿作琥珀光

“莱西经验”启新程   传承闸门洞开

农人执长勺   臂弯荡开山河气象

七粮融天地   颗颗米粒含福气

绵柔漫堤岸   醉了青石小巷

酒旗迎风展   正与朝霞对饮

整个村庄   都在酒香里拔节生长

我踏碎晨露   聆听大地心跳

琼浆叙和谐   绿水话富饶

当人和攥紧天时地利的钥匙

姜家许村   正举起金色的朝阳

张卫柱与他的时光膏方

○  宋向辉

五千年窖泥深锁星斗，  

七粒粮食叩问春秋——  

高粱举着火把，大黄米驮着月光，  

大麦小麦在陶罐里，与《易经》的爻辞对唱。  

张卫柱的手掌抚过百年发酵池，  

像抚摸祖父留下的青铜酒樽。  

“分馏塔是新的，匠心是旧的”，  

他掐掉酒头的瞬间，甲醇与甲醛化作流萤，  

随《道德经》的“上善若水”，沉入地底。  

地下酒窖两万斤原浆，  

每一滴都藏着《黄帝内经》的易理。  

水是玄武，火是朱雀，  

土陶坛里，金木相济，熬煮着时光的膏方。  

博物馆的台阶紫气绕，  

老师傅翻动酒醅，蒸汽裹着《论语》的“和为贵”，  

漫过“清慎勤智仁勇”的匾额——  

那是第五代传人，刻在蒸馏器上的家训。  

当蟾公老酒入喉，  

喉头烧起的，是一八一八年的烽火，  

是张家五代人，用脊梁撑起的酒坊。  

这酒里有日月，有乾坤，  

更有一个民族，对“天地人和”的千年守望。  

（宋向辉，笔名：祥维、宋祥维。中国作协会员，教育硕士，春泥诗社国学院总策划，春泥诗社副社长兼春泥莱西诗社社长，青岛莱西市孔子学堂副主任，莱西市作协副秘书长。著有诗集三部曲《诗韵心语》《诗语人生》《诗林寻梦》等书，荣获“文学工程奖”“全国十大书香世家”“全国五一文学奖章”等称号）